Profil
Jürgen Häcker
Fachberatung für Lebensmittelhygiene und Arbeitssicherheit
Hansestraße 33a
23558 Lübeck
Ausbildung:
Diplom Ingenieur für Lebensmitteltechnologie (FH)
- Fachhochschule Lemgo
Fachkraft für Arbeitssicherheit
Existenzgründung: 01.07.1997
Zielgruppe der Beratungstätigkeit:
Handwerkliche und mittelständige Unternehmen z.B. Backereibetriebe, Fleischereibetriebe, Gastronomiebetriebe, Gemeinschaftsverpflegung Alten- und Pflegeheime, Kantinen, Großküchen) etc.
Schwerpunkte der Beratungstätigkeit:
- externe Beratung zum Aufbau betrieblicher HACCP-Konzepte zur Sicherstellung einer einwandfreien guten Hygienepraxis (GHP)
- Mitarbeiterschulung entsprechend den gesetzlichen Vorgaben durch das Infektionsschutzgesetz und der Verordnung (EG) Nr. 852 und 853/2004 über Lebensmittelhygiene
Umfang der Beratungs- und Schulungstätigkeit
Tätigkeit in drei Bundesländern Schleswig-Holstein, Hamburg und Mecklenburg–Vorpommern
